L'alimentazione è salute...innovazione nella tradizione.Un impasto prodotto con gli antichi grani siciliani biologici moliti a pietra con germe di grano. A lievitazione naturale.


TUTTE LE PAROLE IN CORSIVO SONO SOSTANZE O PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE


1. CEREALI CONTENENTI GLUTINE,CIOE':GRANO SEGALE,AVENA,FERRO KAMUT O I LORO CEPPI IBRIDATIDI,PRODOTTI DERIVATI,TRANNE:
a)sciroppi di glucosio a base di grano,incluso detrosio(1):
b)maltodestrine a base di grano(1):
c)sciroppi di glucosio a base di orzo:
d)cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici,incluso alcol etilico di origine agricola.


2.CROSTACEI E PRODOTTI A BASE DI CROSTACEI.
3.UOVA E PRODOTTI A BASE DI UOVA.
4.PESCE E PRODOTTI A BASE DI PESCE,TRANNE:
a)gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi:
b)gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.


5.ARACHIDI E PRODOTTI A BASE DI ARACHIDI.
6.SOIA E PRODOTTI A BASE DI SOIA,TRANNE:
a)olio e grasso di soia raffinato(1);
b)tocoferoli misti naturali(E306),tocoferolo D-alfa naturale,tocoferolo acetato D-alfa naturalea base di soia;
c)oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia;
d)estere di stanalo vegetale prodotto da steroli di oli vegetale a base di soia.
7.LATTE E PRODOTTI A BASE DI LATTE(INCLUSO LATTOSIO),TRANNE:
a)siero di latte utilizzato per la fabbricazine di distillati alcolici,incluso l'alcol etilico di origine agricola;
b)lattiolo.
8.FRUTTA A GUSCIO,VALE A DIRE: mandorle(Amygdalus cummunis L.) , nocciole(Corylus avellana), noci(Juglas regia),noci di acagiu(Anacardium occidentale), noci pecan[Carya illinoinesensis(Wangenh.) K.Koch],noci del Brasile (Bertholletia excelsa),pistacchi(Pistacia vera),noci macadamia o noci del Queensland(Macadamia ternifolia),e i loro prodotti,tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici,incluso l'alcool etilico di origine agricola.
9.SEDANO E PRODOTTI A BASE DI SEDANO
10.SENAPE E PRODOTTI A BASE DI SENAPE.
11.SEMI DI SESAMO E PRODOTTI A BASE DI SEMI DI SESAMO.
12.ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI in concentrazione superiori a 10mg/kg o pronti al consumo e ricostituiti conformemente alle istruzioni di fabbricanti.
13.LUPINI E PRODOTTI A BASE DILUPINI.
14.MOLLUSCHI E PRODOTTI A BASE DI MOLLUSCHI.


(1)E i prodotti derivati,nella misura in cui la trasformazione che hanno subit non è suscettibile  di elevare il livello di allergenicità valutato dall'Autorità per prodotto di base da cui sono derivati.